甜中带酸，酸中含甜。
蔓越莓的酸味只是中和了黄油和糖粉的油腻和甜腻。
也许这就像一场小小的争吵和爱中的嗔怒。
在过分的甜腻中稍微调下味，但会带来无尽的回味。
蔓越莓饼干很容易制作，是学烘焙的最佳选择。
今天，让我们分享蔓越莓饼干的成分和制作方法。
黄油：65g
糖粉：55g
鸡蛋：半个（或者直接放一个蛋黄也可以）
低粉：115g
蔓越莓干：35g
蔓越莓曲奇饼干的做法
1、黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状（这是第一步，准备制作之前要把黄油从冷冻室里拿出来，在常温处放置，或者直接在微波炉里加热1分钟（注意小火，小心化成油了））
2、分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀，一定要注意要分次少量加入蛋液，每一次与黄油搅拌均匀后在继续加入蛋液。
注意不要搅拌过度，避免油水分离。
3、黄油搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉，用切刀拌均，将剁碎的蔓越莓干放入面团中，拌均匀
4、将拌好的面团整好形，用保鲜膜包着，放入冰箱冷冻室40-50分钟至面团变硬
5、取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米，烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距，饼干在烤的过程会膨胀，放太密会影响饼干膨胀的过程
6、在切蔓越莓饼干的时候把烤箱预热170,165-170度的热度烤15分钟左右，不同的烤箱温度不同，具体情况视烤箱而定。
饼干上色了就要多注意了。
7、取出，摆盘
蔓越莓曲奇饼干的的制作流程就这样，流程比较简单，但是，在制作时还是要遵照配方用量，不可随意更改，制作步骤要细心，不能马虎了事。
烘烤曲奇饼干是一件幸福快乐的事，在饼干即将考好的时候，饼干的味道很香。
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